要说起北京的小吃，老北京人儿数不到三样就得说到这卤煮，卤煮火烧是从宫廷苏造肉演变过来的，为了降低成本，成为大众吃食，将五花肉改成了下水，这一改可就改出了一个名小吃，流传到现在，百年不衰，要说做这个卤煮的也不少，最负盛名的还是百年老店小肠陈，如今也是第五代了吧。南横街那边儿也有家老店，不知道现在还在不在了，这卤煮我吃过不少家，可自从在南横街老店吃了以后，再吃别的店的，总感觉不出南横街那个味道来，小肠陈方庄店我也常去，味道也不错，就是吃不出感觉来，去了两次才明白，就是气氛不对，吃这个东西，讲究的是看着那个卤煮的大锅，锅里煮的火烧、炸豆腐、肠、肺，热汽腾腾汤汁沸腾，打老远就闻到香味，好这...
品尝几样全聚德烤鸭店的菜
火燎鸭心
盐水鸭肝
糟溜鱼片
雀巢鸭四宝
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凉拌拉皮：东北大拉皮切成宽条，胡萝卜、黄瓜、熟肉切成丝，香菜大蒜切碎，大拉皮下开水锅中焯一下捞出过凉，码放盘中，将切好的菜丝放在上面，将芝麻酱、香醋、凉拌酱油、精盐、香油调成汁浇在上面就行了。
海米冬瓜：将海米用清水发好，洗净，冬瓜切块儿，锅里放油，烧热，加葱姜末爆香放入冬瓜，翻炒几下，加入高汤和海米，放入几朵木耳，加盖儿焖至冬瓜酥烂，加入精盐、味精，白胡椒粉，出锅，撒上一些香菜末即可。
回咋喝彩：大约4两水发粉条，3个鸡蛋，娃娃菜、水发木耳适量。鸡蛋打散炒好备用，锅里加油烧热，加入葱花姜末炒香，加入2汤匙酱油，少许料酒，加3手勺高汤（开水也行）烧开，加入粉条、木耳稍煮一下，将娃娃菜切块放入锅内，...
今儿立秋，贴秋膘，弄了一大块带骨头的肉，炖了一锅，也是骨肉相连，吃肉啃骨头，香！------
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面拖蟹：新鲜的海蟹，大个的2只，小个的4-5只，洗净去蟹脐，小个的用刀剁两半，大的多剁几块，取大约2两面粉，葱姜切末备用，锅里放油，烧至7成热，将蟹的切口沾上面粉，使蟹肉被面粉封住，将占了面粉的部分先下油炸，固定后取出，所有的蟹块都炸一下，再次将油烧热至8-9成热，将蟹块全部放入炸成红色，捞出控油。锅中留底油，加入葱姜末炒出香味，放入炸好的蟹块，翻炒一下，加适量料酒，炒匀，加酱油2汤匙，白糖1汤匙，精盐适量，开水2手勺，盖好，焖1-2分钟，将剩下的面粉加水调成糊状，倒入蟹中快速翻炒均匀，使面糊均匀的沾在蟹块上，锅里基本没有汤汁时加上少许葱姜片就行了。
蜜汁鱼块：选刺少的鱼1斤，切成大块，加少许料酒，精盐，胡椒...
搜狐的朋友觉得我做的菜好吃，奖励我几件小礼物，先登出来给各位好友看看，明天再上菜。
T恤杉-----太红，我这个年龄穿着不大好看了。
大背心前面印的全是咱搜狐博客上有的栏目。
搜狐小狐狸-----挺好玩儿的，我喜欢！
福娃带着搜狐小狐狸参加奥运会-----
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这几天太热，炒菜少，上两个以前炒的菜吧。
辣炒酱肘子
茄汁牛柳
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